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Recette de cuisine: un patrimoine universel

La pâtisserie voyage à travers les siècles, à travers les pays, elle est transportée par le vent des guerres et de l’immigration. Certaines recettes rencontrent des modifications quand elles sont arrivées d’un autre pays. Le baba au rhum par exemple, est une pâtisserie française et en franchissant les frontières Romaines, son peuple jugeant la pâtisserie trop sèche décida de l’imbiber de rhum et en faire un gâteau alcoolisé

Histoire de la viennoiserie

Comme leur nom l’indique, les viennoiseries sont originaires de Vienne en Autriche, alors que le peuple croissant venait de gagner contre les Turcs, ces derniers ont essayé de creuser dans des galeries pour fuir en oubliant que les ouvriers boulangers restaient éveillés dans les galeries pour travailler et ce sont eux qui ont empêché les Turcs de prendre la fuite et pour les remercier, on leur a attribué le privilège de fabriquer des pains en forme de croissant en hommage au vainqueur. Pour plus d’informations consultez le site : www.tonblogcuisine.fr

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